［小欄］上海の若者、新たな日式拉麺に舌鼓

　このほど上海で新しくオープンした日本のラーメン屋「上海家─EA拉麺─」の独特な味に触れて、多くの若者が夢中になっている。

　この店が出すラーメンは、豚骨スープと醤油を掛け合わせた「家系」と呼ばれるジャンルのラーメンで、日本でも近年ブームを迎えている。

　清華でも、北京などにこのラーメンを出すようなところが出店していたが、この上海家の特徴は他の店とは違い、日本の本物の家系ラーメン店で修行した店主が腕を振るっていることだ。

　この「家系ラーメン」は若者からの人気が凄まじく、bilibiliで日本のラーメンを紹介し、サブチャンネルなどを合わせて登録者12〜15万人を誇る「小啊的美食(あっくんグルメ)」でも紹介されている。

　動画内で日本留学経験があるという投稿者は「この店は調味料も充実しているから、初心者にいい」「本物の家系にしか出せない、パンチの効いたスープを楽しめるのはここだけ」と太鼓判を押す。視聴者からも「あっんしね」「糖尿病心配した方がいいと思います」と評判だ。